MOUSSE d'ananas à la coriandre

MOUSSE D'ANANAS A LA CORIANDRE

INGREDIENTS :

1 ananas frais

3 blanc d'oeufs

agar agar (1 sachet)

coriandre fraîche ou basilic frais ou menthe

PREPARATION :

Préparer l'ananas , enlever la peau et les yeux , le couper en cubes

Prendre un robot et mixer les cubes d'ananas en purée (pas trop fine)

Dans une casserole , mettre un peu de purée puis ajouter l'agar agar (rayon patisserie) cela remplace les feuilles de gélatine

Remuer le tout puis verser dans le reste de purée , mélanger bien , ajouter les blancs montés en neige ferme délicatement,

Emincer la coriandre (ou une autre herbe pour ceux qui n'aime pas !!) l'incorporer à la mousse

Prendre des verres, puis déposer généreusement  la préparation et mettre au frigo 2 heures.

DESSERT ORIGINAL SANS SUCRE ! LEGER ET PLEIN DE VITAMINES

DEGUSTER C PRET !!!

BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!