9 décembre 2013
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Boulettes de poulet
INGREDIENTS :
500 g de poulet haché (ou filets de poulet)
3 càs de parmesan râpé
2 oeufs
2 càs de tapenade de tomates
1 sachet de boules de mozzarella
1 boite de tomates en cubes
1 courgette
1 pot de tomates au basilic
huile d'olive
basilic
PREPARATION :
Dans un saladier,mélanger à la fourchette le poulet haché, les oeufs,le parmesan et la tapenade de tomates
saler et poivrer le tout , faire de petites boulettes de 2cm environ, réserver
Prendre une poêle, mettre l'huile d'olive, puis faire revenir les boulettes 10 mn environ en les retournant de temps en temps
Dans une casserole mettre la sauce tomate et les tomates en cubes, ajouter le basilic frais et la courgette taillée en petits cubes, laisser cuire 10 mn , saler et poivrer
Verser la sauce sur les boulettes, remuer , mettre dans un plat et juste avant de servir, ajouter les boules de mozzarella
Servir avec des pâtes ou de la semoule.
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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plats
4 décembre 2013
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MOELLEUX AU CHOCOLAT
INGREDIENTS : (6 pers)
150 g de chocolat noir + 12 carrés
80 g de beurre + 1 noix
80 g de sucre glace
2 càs rases de farine
4 oeufs
6 TASSES A CAFE
PREPARATION :
Allumer le four th 7/8 (220°) beurrer légèrement les tasses à café
Couper le chocolat et le beurre en morceaux et faites-les fondre au micro-ondes ou au bain-marie
puis lisser le mélange en remuant avec un fouet
Battre les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse,ajouter la farine tamisée puis le mélange au chocolat en remuant
Remplir les tasses à café à moitié avec la prépa, déposer dans chacune d'elles 2 carrés de chocolat et recouvrer avec le reste du mélange
Faire cuire pendant 10 mn au four chaud et servir tiède
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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gateau
3 décembre 2013
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MINI CHRISTMAS CAKES
INGREDIENTS :
pour 20 mini cakes
200g de mélange de fruits secs
10 cl de cognac (falcutatif)
85 g de beurre
50 g de vergeoise (sucre)
1 oeuf
60 g de farine
25 g de poudre d'amandes
1/4 de càc de gingembre moulu
1/4 de càc de cannelle
1/4 de càc de muscade
1/4 de càc de clou de girofle
1/2 blanc d'oeuf
90 g de sucre glace
citron
cerises confites pour décor
PREPARATION :
La veille faire tremper les fruits secs dans le cognac
Fouetter le beurre en pommade avec la vergeoise, ajouter l'oeuf, fouetter puis incorporer la farine et la poudre d'amandes.
Mélanger à nouveau,ajouter les fruits macérés et les épices
Verser dans les mini-moules à muffins beurrés et farinés, enfourner th 5 (150°) pendant 25/30mn
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Fouetter le 1/2 blanc d'oeuf avec le sucre glace et quelques gouttes de jus de citron, lorsque le glaçage est près, déposer à l'aide d'une petite cuillère un peu de glaçage sur le dessus des cakes, étaler doucement avec le dos de la cuillère pour former des coulures
Décorer avec un morceau de cerise confite,laisser sécher et DEGUSTER
bon appetit sur chéri à table !!!!
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11 octobre 2013
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11:40
GRATIN DE BOEUF ET AUBERGINE
Ingredients :
2 aubergines
2 brins de basilic
1 gousse d'ail
250 g de boeuf haché
150 g de fromage râpé
125 g de mozarella
1 boite de tomate pelée
4 càs d'huile d'olive
sel et poivre
PREPARATION :
Préparer les aubergines, couper en tranches assez fines
Dans un plat mettre la boite de tomates pelée mélangée à la viande héché , ajouter le fromage râpé,1 brin de basilic, saler et poivrer, ajouter les tranches d'aubergines (préalablement cuitent au bain-marie 10 mn , bien égoutter) la mozza en petit morceaux, le basilic , repoivrer et resaler légèrement mettre à four chaud sous le grill 10 mn
Un régal !!
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plats
3 octobre 2013
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QUICHE CREVETTE ANETH
INGREDIENTS :
1 PÄTE FEUILLETEE
20 CL DE CREME LIQUIDE
15 GROSSES CREVETTES
SEL ET POIVRE
POMME DE TERRE EN RONDELLE (3)
3 OEUFS
PREPARATION :
Faire chauffer le four à 180° (faire précuire le fond de tarte comme à son habitude)
Dans un cul de poule ,battre les oeufs en omelette , puis saler et poivrer , décortiquer les crevettes les mélanger puis ajouter du curry en poudre la crème liquide , réserver
Sortir le fond de tarte , laisser refroidir un peu puis étaler les pommes de terre en rondelles , ajouter la préparation , saupoudrer d'aneth et enfourner 15 mn environ.
Sortir du four déguster avec une salade d'endives
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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quiche
2 octobre 2013
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09:47
QUICHE A LA RATATOUILLE
INGREDIENTS :
1 pâte feuilletée
1 grosse boite de ratatouille en conserve
3 oeufs
50 g de fromage râpé
Epices (herbes de provence,curry ...selon les gôuts)
sel
poivre
PREPARATION :
Préchauffer le four th 6 (180°)
Etaler la pâte dans un moule, piquer le fond , déposer du papier sulfurisé et des légumes secs puis enfourner pour une précuisson
Dans un saladier, mélanger les oeufs en omelette, saler , poivrer mettre les épices, le fromage, bien remuer
Ajouter la boite de ratatouille en faisant attention de ne pas verser trop de jus, mélanger le tout , verser sur la pâte précuite et enfourner 35 mn
sortir du four, laisser légèrement refroidir, démouler , couper en morceaux et déguster avec une viande froide et salade
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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quiche
27 septembre 2013
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MUFFIN CHOCO AU LAIT
INGREDIENTS :
100 g de chocolat au lait patissier
50 g de sucre en poudre
4 oeufs
100 g de beurre demi sel
PREPARATION :
Séparer les blancs des jaunes
puis monter en neige ferme les blancs au mixer ou dans votre robot
Dans un cul de poule mettre seulement 2 jaunes d'oeufs , ajouter le sucre et blanchir
au bain-marie faire fondre le beurre et le chocolat
Ajouter le chocolat fondu dans le mélange sucre, bien remuer ajouter délicatement les blancs en neige
Préalablement beurrer légèrement vos moules et incorporer la prépa
Mettre au four 180° 10/15 mn selon le four (piquer un couteau pour voir la cuisson)
DEMOULER laisser refroidir et servir avec une crème aux fruits rouge ou crème anglaise
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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gateau
25 septembre 2013
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THON au pesto
INGREDIENTS pour 2 pers :
2 belles tranches de thon
20 feuilles de basilic frais
1 poignée de pignons 1 gousse d'ail 15 cl d'huile d'olive
1 morceau de parmesan à rapper
PREPARATION :
Dans un robot , mettre le basilic , les pignons la gousse d'ail, mixer 20 sec puis ajouter l'huile , remixer , réserver ,ajouter le parmesan en dernier , remuer délicatement.
Saler et poivrer le thon de chaque côté , faire chauffer une poêle
déposer le thon , faire cuire (pour une cuisson mi cuite) 2/3 mn de chaque face
Au fond d'un plat déposer un peu de pesto
ajouter le thon coupé en tranches , puis napper avec le reste de pesto ...
SERVIR
Bon appétît sur chéri a table !!!
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poisson
20 septembre 2013
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12:15
tarte a la reine claude
INGREDIENTS :
1 pâte brisée
1 petit pot de compote de pomme sans sucre + 1 càs d'amande en poudre
350 g de reine claude
1 càs de sucre en poudre
PREPARATION :
Dérouler la pâte dans votre moule , piquer à la fourchette et faire cuire 10 mn à four chaud (mettre une feuille de papier sulfurisé dessus , déposer des légumes secs)
Pendant ce temps, laver et sécher les fruits, les découper en 2 en enlevant le noyau , réserver
Sortir le moule du four, oter la feuille de papier et les légumes secs, laisser refroidir un moment, puis badigeonner de compote (mélangée préalablement avec la poudre d'amande)
ajouter les fruits sur le dessus, saupoudrer de sucre en poudre et enfourner 15 mn environ (vérifier la cuisson)
démouler et servir tiède
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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19 septembre 2013
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TARTELETTE JAMBON FUME
Ingredients :
1 pâte feuilletée
20 cl de crème liquide 5% mg
1 petit sachet de jambon fumé râpé
1 bonne poignée d'herbes de Provence
1/2 mozarella
3 mini poivrons jaune et rouge
sel et poivre
4 oeufs
PREPARATION :
CHAUFFER LE FOUR A 200°
Fouetter les oeufs , ajouter la crème , le sel , le poivre , bien mélanger, réserver
Découper des cercles et disposer au fond de vos moules à tartelettes , piquer avec une fourchette,
déposer la préparation dessus , ajouter le jambon râpé , couper les poivrons (lavés et égouttés) en fines lamelles
les ajouter , mettre un peu d'herbes de Provence , mettre une tranche de mozarella et enfourner 10/15 mn, vérifier la cuisson
Démouler et servir accompagné d'une salade verte .
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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dans
tarte
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