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PARMENTIER DE CANARD et PATATES DOUCES

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Par vit'atable

Parmentier de confit de canard et papates douces INGREDIENTS : (pour 4 pers) 4 cuisses de canard confites 2 gousses d'ail 800 g de patates douces 3 càs de crème épaisse 1 verre de lait 1/4 de verre de parmesan 1/4 de verre de chapelure PREPARATION : Faire...

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steak tartare maison

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Par vit'atable

STEAK TARTARE INGREDIENTS : (pour 2 pers) 450 g de viande de boeuf 3 càs de ketchup 3 càc de moutarde forte 6 cornichons 1 càs de câpres tabasco sel et poivre 1 /2 échalote émincée très finement 2 jaunes d'oeufs PREPARATION : Hacher la viande de boeuf...

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POULET A LA PLANCHA !!!

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Par vit'atable

POULET A LA PLANCHA Ingredients : 1 poulet entier 1,5 Kg environ Huile d'olive herbes de provence fleur de sel vinaigre balsamique poivre citron PREPARATION : Ouvrir votre poulet en deux , badigeonner d'huile d'olive (avec un pinceau ou avec les mains)...

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RÔTI DE PORC ET SES LEGUMES DE SAISON

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Par vit'atable

RÔTI DE PORC AUX PETITS LEGUMES DE SAISON ... Ingrédients : 1 rôti de porc de 800 g / 1 kg environ dans le filet (pour 4/5 pers) 1 gousse d'ail Herbe de provence sel de guerande poivre huile d'olive 1 bouillon de volaille (50cl d'eau) 1 feuille de papier...

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ROTI DE BOEUF SAUCE AUX HERBES

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Par vit'atable

Roti de boeuf sauce aux herbes INGREDIENTS : roti de boeuf de 1Kg5 environ 2 gousses d'ail haché 3 brins de romarin 3 feuilles de sauge 1 branche de thym persil plat huile d'olive sel et poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 190° 10 mn environ Préparer...

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ROTI DE VEAU aux p'tits oignons

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ROTI DE VEAU aux p'tits oignons INGREDIENTS : 1 roti de veau pour 4/6 pers oignons grelots 20 cl de crème liquide moutarde forte (2càs) sel et poivre huile d'olive 1 bouillon knor (50cl) PREPARATION : Dans une cocotte, mettre l'huile à chauffer (2càs)...

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Aiguillettes de dinde aux girolles

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AIGUILLETTES DE DINDE AUX GIROLLES INGREDIENTS pour 3 pers : 3 escalopes de dinde 1 boite de girolles en bocal 20 cl de crème liquide légère 2 càs de moutarde forte sel et poivre persil plat 1 càs d'huile d'olive PREPARATION : Egoutter les girolles ,...

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AIGUILLETTES DE CANARD au cumin et citron

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AIGUILLETTES DE CANARD AU CUMIN et citron INGREDIENTS pour 2 pers : 300 g d'aiguillettes de canard ou 1 magret 1/4 de citron confit 1 oignon 1/2 gousse d'ail 1 càs d'huile 20 g de beurre 1/2 càs de cumin en poudre 3 brins de coriande sel,poivre Préparation...

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Poulet mariné à la sauge

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POULET MARINE A LA SAUGE INGREDIENTS : 1 poulet entier 1 citron 2 gousses d'ail 1 oignon 3 cas sauge frais ou déshydraté 3 cas Huile d'olive 1 cac de piment de cayenne en poudre sel poivre 1 cas de sauce Worcestershire (sauce anglaise, rayon produit d'ailleurs)...

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Côtelettes d'agneau panées

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COTELETTES D'AGNEAU PANEES... au sésame Délicieux ... INGREDIENTS pour 2 pers : 4 cotelettes d'agneau 50 g de farine 50 g de chapelure fine 25 g de graines de sésame sel et poivre 1 jaune d'oeuf une noisette de beurre et 1 càs d'huile PREPARATION : Préparer...

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