entrees

FEUILLETEES AUX PETONCLES

entrées

Par vit'atable

FEUILLETTEES AUX PETONCLES ingredients : (pour 2) 2 pâtes feuilletées ( carrés) 200 g de pétoncles fraîches persil plat 1 noisette de beurre 1 càc de moutarde 10 cl de crème liquide légère (7%) poivre et sel 1 jaune d'oeuf pour dorer PREPARATION : PRECHAUFFER...

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tartare de poisson

entrées

Par vit'atable

TARTARE DE POISSON tout simple !!! INGREDIENTS : (pour 3/4 pers) 330 g de filets de poisson de pêche (daurade royale,saint-pierre) 1 échalote 1/4 de botte de coraiandre 4 pincées de zeste de citron vert Huile d'olive fleur de sel piment d'espelette Tartines...

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FOIE GRAS DE CANARD AU Cognac

entrées

Par vit'atable

FOIE GRAS DE CANARD AU COGNAC INGREDIENTS : (pour 8 pers) 1 foie gras frais de 500 g fleur de sel poivre du moulin 5 cl de cognac 1 terrine PREPARATION : Ouvrir dlicatement le foie gras et dénerver le à l'aide d'un petit couteau pointu puis le saler et...

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Mille-Feuille tomate/mozza

entrées

Par vit'atable

Mille-Feuille de TOMATE/MOZZA Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 petit pot de purée d'aubergine 1 petit pot de tomates séchées 1 mozzarella 1 petit pot de pesto sel et poivre PREPARATION: pour 2 Préchauffer le four à 180° Prendre une pâte feuilletée rectangulaire...

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Mille-feuilles de tomates et jambon de Parme

entrées

Par vit'atable

MILLE-FEUILLES DE TOMATES ET JAMBON DE PARME Ingredients : 4 tranches de jambon de Parme 1 pot de tomates confites à l'huile d'olive 100 g de parmesan frais (morceaux) 2 càc de farine Basilic poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 210° (th 7) Mélanger...

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TARTINES D'ASPERGES VERTES

entrées

Par vit'atable

Tartines d'Asperges Vertes INGREDIENTS pour 4 pers : 16 asperges vertes Fromage frais aux herbes 0% ( style carré frais) Pain frais de campagne 3 cas d'huile d'olive fleur de sel, poivre PREPARATION : Couper les tranches de pain de campagne en 2 , les...

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CRABE CAKE

entrées

Par vit'atable

CRABE CAKE INGREDIENTS : 200 g de pommes de terre chair farineuse 2 oignons 2 boites de crabe (pâtes et chair) (280g de crabe égoutté) 2 càs de mayo 1 oeuf tabasco 1 paquet de chapelure fine Huile de friture 1 citron PREPARATION : Eplucher ,couper les...

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Brouillade d'oeufs au chorizo

entrées

Par vit'atable

Brouillade d'oeufs au chorizo Recette ultra facile et peu onéreuse INGREDIENTS pour 8 tartines (4pers) : 8 oeufs frais ou bio 8 tranches de chorizo 10 g de beurre 15 cl de crème liquide ciboulette Pain de campagne PREPARATION : Battre les oeufs dans un...

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VERRINE GUACAMOLE / TOMATE CERISE

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Par vit'atable

Verrine guacamole/ tomate cerise INGREDIENTS pour 3 verrines : 2 avocats bien mur tabasco une douzaine de tomates cerises bâtonnets de surimi huile de noix vinaigre de vin persil sel, poivre citron PREPARATION : Couper les avocats en deux, puis mettre...

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SALADE PIEMONTAISE

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Par vit'atable

SALADE PIEMONTAISE INGREDIENTS pour 4 pers : 600 g de pommes de terre (style amandine) 4 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 1 botte de radis 12 cornichons huile d'olive 1 càc de moutarde forte persil sel et poivre PREPARATION : Laver et faire cuire dans une...

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