plats

noix de St Jacques aux croustillants de poireaux et topinambours à la truffe

plats

Par vitatable

Noix de St jacques aux croustillants de poireaux et topinambour... PLAT PREPARE LORS DE MON COURS DE CUISINE AVEC LE CHEF "PASCAL PRESSAC" La grange aux Oies à NIEUIL Je vous communique bientôt les ingrédients pour refaire la recette chez vous ! Je vous...

Lire la suite

Sauté de veau aux champignons et petits navets

plats

Par vitatable

INGREDIENTS : Sauté de veau (700 g environ pour 3/4 pers) 1 oignon 1 bouillon de boeuf 30 cl d'eau sel, poivre huile d'olive champignons de Paris une botte de navet PREPARATION : Faire cuire les navets à la vapeur pendant un bon quart d'heure Dans un...

Lire la suite

Porc sauce aigre douce

plats

Par vitatable

INGREDIENTS pour 4 3/4 côtes de porc bocal de sauce aigre douce tomate cerise vermicelle poivre PREPARATION: Découper les côtes en lamelles, les faire revenir dans une pôele à feu doux avec le bocal de sauce aigre douce et les tomates cerises coupées...

Lire la suite

CARBONARA...

plats

Par vitatable

CARBONARA INGREDIENTS pour 3/4 500 g de spaguettis Jambon blanc râpé chorizo râpé parmesan crème liquide jaune d'oeuf sel,poivre citron PREPARATION: Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau avec une cuillère d'huile d'olive et un cube de volaille...

Lire la suite

Oeuf en neige au coulis de champignons sur nid de purée

plats

Par vitatable

Oeuf en neige au coulis de champignons sur nid de purée INGREDIENTS pour 2 : 2 oeufs 50 g de chorizo Pour la purée 4 pommes de terre 10 cl de crème légère 10 cl de lait sel,poivre noix de muscade Sauce aux champignons surgelée (picard) PREPARATION : Allumer...

Lire la suite

RIZ au chorizo et poulet (riz indochinois)

plats

Par vitatable

Je vous propose un plat familial délicieux, riche en légumes ,en saveurs, délicieux à réchauffer le lendemain ou à mettre au congel pour un autre soir... INGREDIENTS : 1 Poulet entier 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 oignons 3 sachets de riz 1 chorizo...

Lire la suite

ENCHILADAS... viva Mexico!!!

plats

Par vitatable

CE SOIR JE ME RELAX UN PEU JE VAIS PREPARER DES "ENCHILADAS" AVEC TRES PEU DE PREPARATION CAR IL SUFFIT SILMPLEMENT DE RAJOUTER DE LA VIANDE, LEGUMES (aux choix) FROMAGE et C TOUT !!!! Prechauffer votre four à 180°, mettre les galettes dans du papier...

Lire la suite

TRILOGIE de LEGUMES , POULET

plats

Par vitatable

TRILOGIE DE LEGUMES,POULET INGREDIENTS : 3 CAROTTES 3 POIREAUX 2 POMMES DE TERRE 1 OIGNON 1 BOTTE DE PERSIL HUILE D'OLIVE SEL,POIVRE 3 escalopes de poulet PREPARATION: RAPPER TOUS LES LEGUMES, DANS UNE POÊLE METTRE DE L'HUILE D'OLIVE A CHAUFFER DOUCEMENT,INTRODUIRE...

Lire la suite

RISOTTO jambon cru et champignons

plats

Par vitatable

RISOTTO JAMBON CRU ET CHAMPIGNONS INGREDIENTS POUR 4 personnes : 150 g de riz spécial risotto 1 oignon 50 cl de bouillon 10 cl de vin blanc 100 g de champignon 1 tranche de jambon de pays en petits dés Thym Romarin 10 g de parmesan 10 cl de crème fraîche...

Lire la suite

gratiné de poireaux aux moules et crevettes

plats

Par vit' atable

C une recette que j'ai découverte au resto la semaine dernière que j'ai aimé,j'ai essayé de la refaire avec ma touche perso c simple et super bon !!! INGREDIENTS: 3/4 poireaux (blancs) crème liquide (50cl) 1 oeuf piment d'espelette moules au naturel en...

Lire la suite