Tagliatelles au Cognac et Speck

Tagliatelles au Cognac et speck

INGREDIENTS : pour 4 pers

500 g de pâtes

4 belles tranches de jambon

20 cl de crème liquide allégée 15% mg)

Crème fraîche  (3 càs)

Parmesan râpé

1 càs de Cognac

Basilic frais 

PREPARATION :

Faire cuire les tagliatelles avec de l'huile d'olive et un bouillon en cube

Egoutter, réserver

Préparer votre sauce : dans une casserole mettre la crème avec sel,poivre, un jaune d'oeuf, bien remuer, verser le Cognac, attendre qu'il soit chaud, et FLAMBER ...

Mettre les tagliatelles dans 4  assiettes creuses , ajouter le jambon coupé en lamelles, puis la sauce, Rapper du parmesan sur le dessus ajouter le basilic frais coupé en morceaux et SERVIR AUSSITOT ...

BONNE DEGUSTATION... à bientôt sur CHERI A TABLE !!!

 Tagliatelles aux oeufs...

Comments

[magdeleine]

ideal comme plat d hiver

[magdeleine]

on aime