20 février 2014
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cake pops au fromage frais et pistache
INGREDIENTS :
120 g de farine de blé
4 càs d'huile d'olive
3 oeufs
100 g de fromage blanc
1 sachet de levure chimique
50 g de fromage frais (style st môret)
5 brins de ciboulette
4 càs de miel liquide
100 g de pistaches grillées et salées
PREPARATION :
Préchauffer le four à 150°
Dans un saladier mettre la farine, la levure set et poivre
ajouter les oeufs, l'huile d'olive et le fromage blanc, mélanger le tout
couper la ciboulette , incorporer délicatement dans le mélange ainsi que le fromage frais
Verser la pâte dans un moule a cake pops, faire cuire 15 mn
laisser tiédir et démouler
Hacher les pistaches , à l'aide d'un pinceau , enduir les cakes pops de miel , puis roulez les dans les
pistaches hachées
Piquer sur des bâtonnets et présenter sur une assiette
IDEAL POUR L'APERO ... original
DEGUSTER C PRET !!
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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amuse bouche
20 décembre 2013
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MINI CAKES A LA MOZARELLA
ingredients :
300 g de farine
100 de fromage râpé (emmental ou gruyère)
50 g de gingembre
3 oeufs
1.2 dl de lait
1 dl d'huile d'olive
100 g de mozarella
100 g d'olives noires
100 g d'anchoix à l'huile
1 sacheet de levure chimique
PREPARATION :
Hacher la mozarella et les olives, egoutter les anchois et couper les en petits morceaux
Mettre tous les ingrédients dans un bol, ajouter la moitié de la farine et le fromage râpé, bien mélanger pour que tout soit bien enrobé de farine
Peler le gingembre frais et râper le, fouetter les oeufs,ajouter le lait et l'huile sans cesser de remuer incorporer le gingembre le reste de farine et la levure (tamiser les 2)
Mélanger une dernière fois le tout puis enfourner à 180°
Verser la préparation dans des moules individuels en silicone, de la forme de votre choix
Laisser cuire 25 à 30 mn
Laisser reposer 10 mn puis démouler et servir tiède.
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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7 juin 2013
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09:53
FLUTES AUX EPICES
Ingredients :
3 GRANDES FEUILLES DE FILO
60 G DE BEURRE
1 càc d'épices à pain d'épice
1 càs de poudre d'amandes
PREPARATION :
Faire fondre le beure avec les épices dans une casserole
PRECHAUFFER LE FOUR A 180°
Badigeonner une feuille de filo , du mélange beurre épices , saupoudrer de poudre d'amandes , recouvrir par une autre feuille de filo , recommencer l'opération puis une troisième fois ,
couper en bandelettes , tortiller le tout puis enfourner 8 mn
SERVIR TIEDE OU CHAUD !!
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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10 mai 2013
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GOUGERES
INGREDIENTS :
4 oeufs
75g de beurre
125 g de farine
100 g de gruyère râpé
15 cl d'eau
sel et poivre
PREPARATION :
Dans une casserole, faire chauffer le beurre et l'eau jusqu'à ébullition? BAISSER LE FEU
ajouter la farine en une fois, sans cesser de remuer, la pâte doit se détacher des parois.
Eteindre le feu, ajouter les oeufs un a un, mélanger pour obtenir une belle pate, saler et poivrer puis ajouter le fromage
Laisser reposer la pâte 45mn, recouvrir la grille du four d'une feuille de papier sulfurisé
déposer avec une cuillère des tas de pâte espacés, de la taille d'une noix enfourner 30 mn
SERVIR POUR L'APERO !!!
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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8 avril 2013
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Madeleine aux olives vertes et poivrons marinés
INGREDIENTS :
175 g de farine
3 oeufs
1/2 sachet de levure
75 g de beurre fondu
sel et poivre
( bocal de poivrons marinés)
olives vertes farçies
fromage râpé
PREPARATION :
PRECHAUFFER LE FOUR A 220°
Dans un cul de poule , mettre la farine et les jaunes d'oeufs , la levure et le beurre fondu, bien mélanger pour obtenir une pâte , saler légèrement et poivrer.
pendant ce temps faire monter les blancs d'oeufs légèrement et incorporer à la pâte, puis ajouter le fromage les poivrons et les olives
mélanger délicatement puis verser dans les moules à madeleine
enfourner , baisser le four à 180° et cuire 10 mn
Un délice pour un apéro sympa !!!
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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4 décembre 2012
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07:13
CHOUX SURPRISE !!!
INGREDIENTS pour 4 pers :
8 choux à farcir
2 belles tranches de saumon fumé
1 crème à tartiner ail et fines herbes
Aneth
salade
PREPARATION :
Couper délicatement en 2 les choux
Ciseler la salade, le saumon réserver
Mélanger 2 mn la crème à tartiner avec 1 càc d'aneth , pour obtenir une pâte souple
Déposer la crème de chaque côté du choux puis du côté plat mettre le saumon (coupé finement)ajouter un peu d'aneth puis de l'autre côté mettre la salade, refermer votre choux et servir tout de suite (faire cette recette au dernier moment pour que le choux soit croustillant au moment de manger !
RECETTE HYPER SIMPLE , ORIGINALE ET VRAIMENT PAS COUTEUSE POUR VOS APEROS DE FETES !!!
Vous pouvez faire d'autres combinaisons :
Choux tomate séchée/moza rella/salade
choux thon/ mayo/salade
choux noix de st jacques persillé/poireau créme ETC....
Vous trouverez les choux à farcir au rayon pain de mie des GM
BONNE DEGUSTATION ...
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!!
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29 octobre 2012
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CHIPS DE PARMESAN
A déguster avec une soupe de poisson , les chips de parmesan
remplacent savoureusement les classiques croutons ...
PREPARATION :
Un morceau de parmesan frais
Une poêle
Une spatule
Une cuillère à soupe
Raper le parmesan , mettre une poêle à chauffer puis déposer une càs de parmesan et laisser cuire
avec votre spatule décoller les bords délicatement et mettre dans une assiette avec une feuille de sopalin pour absorber la graisse , laisser refroidir et servir avec une soupe chaude ou a L'APERO !!!
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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17 septembre 2012
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MAKI
INGREDIENTS :
4 grandes tranches de jambon sec
200 g de fromage frais
1 bouquet de ciboulette
poivre du moulin
paprika
PREPARATION :
Enlever le gras du jambon et couper la tranche dans le sens de la longueur en 3 ou 4 bandes
Ciseler la ciboulette et la mélanger au fromage frais,poivrer saupoudrer de paprika et réserver au frais
Former des boules avec le fromage
Déposer une boulette de fromage frais sur la bande de jambon et enrouler ...
BONNE DEGUSTATION A BIENTOT SUR CHERI A TABLE
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16 septembre 2012
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BAGELS au fromage frais et saumon
INGREDIENTS pour 3 personnes
3 Bagels (petit pain américain, rayon surgelé ou rayon pain de mie)
Fromage frais (style st môret ou autre marque)
Ciboulette frais
poivre,sel
3 tranches de Saumon fumé
PREPARATION :
Je vous propose aujourd'hui une recette hyper simple a réaliser pour un dej express ou un apéro sympa...
Découper les bagels en deux
mélanger dans un bol le fromage frais avec la ciboulette sel et poivre, bien remuer pour obtenir quelque chose d'onctueux puis remplir les bagels de chaque côté de cette préparation, enfin ajouter des morceaux de saumon fumé sur le dessus refermer le pain et déguster c prêt !
Pour un apéro sympa, découper les bagels en 4 et servir avec des piques !
Vous pouvez faire un apéro varié en remplissant vos bagels de jambon cru tomate moza... etc etc !!
A DEGUSTER BIEN FRAIS !!!
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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12 septembre 2012
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10:53
VERRINES AU BOUDIN NOIR ET SPECULOOS
INGREDIENTS pour une dizaine de verrines
5 boudins noirs
2 pommes granny
1 gros oignon
Huile d'olive
persil plat
sel et poivre
une douzaine de speculoos
PREPARATION :
Faire revenir dans une poële les boudins (15mn)
Couper l'oignon en tout petit morceaux
Dans une casserole verser une cuillère à soupe d'huile d'olive faire chauffer légèrement puis ajouter l'oignon le persil ciselé saler et poivrer un peu laisser blanchir
Peler les pommes les couper en quartiers et les faire revenir dans un peu de beurre et 2 càs d'eau pendant 15mn pour qu'elles soient fondantes
Retirer du feu les boudins laisser refroidir puis les essuyer avec du sopalin, les couper en morceaux saler et poivrer généreusement et mixer
Ecraser ou mixer les speculoos, réserver les pommes cuitent
Attendre que tous les ingrédients refroidissent
Prendre les verrines, disposer au fond le boudin mixé ajouter un peu de compotée d'oignon puis un peu de compote de pomme mettre sur le dessus les speculoos émiettés
Mettre au frais et servir froid ...
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
Si vous n'aimez pas l'oignon remplacer par une échalotte
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