minicakes a la mozarella

MINI CAKES A LA MOZARELLA

ingredients :

300 g de farine

100 de fromage râpé (emmental ou gruyère)

50 g de gingembre

3 oeufs

1.2 dl de lait

1 dl d'huile d'olive

100 g de mozarella

100 g d'olives noires

100 g d'anchoix à l'huile

1 sacheet de levure chimique

PREPARATION :

Hacher la mozarella et les olives, egoutter les anchois et couper les en petits morceaux

Mettre tous les ingrédients dans un bol, ajouter la moitié de la farine et le fromage râpé, bien mélanger pour que tout soit bien enrobé de farine

Peler le gingembre frais et râper le, fouetter les oeufs,ajouter le lait et l'huile sans cesser de remuer incorporer le gingembre le reste de farine et la levure (tamiser les 2)

Mélanger une dernière fois le tout puis enfourner à 180°

Verser la préparation dans des moules individuels en silicone, de la forme de votre choix

Laisser cuire 25 à 30 mn

Laisser reposer 10 mn puis démouler et servir tiède.

BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!