VERRINES BOUDIN NOIR ET SPECULOOS

VERRINES AU BOUDIN NOIR ET SPECULOOS

INGREDIENTS pour une dizaine de verrines

5 boudins noirs 

2 pommes granny

1 gros oignon

Huile d'olive

persil plat

sel et poivre

une douzaine de speculoos

PREPARATION :

Faire revenir dans une poële les boudins (15mn)

Couper l'oignon en tout petit morceaux

Dans une casserole verser une cuillère à soupe d'huile d'olive faire chauffer légèrement puis ajouter l'oignon le persil ciselé saler et poivrer un peu   laisser blanchir

Peler les pommes les couper en quartiers et les faire revenir dans un peu de beurre  et 2 càs d'eau pendant 15mn pour qu'elles soient fondantes

Retirer du feu les boudins  laisser refroidir puis les essuyer avec du sopalin, les  couper en morceaux  saler et poivrer généreusement et mixer

Ecraser ou mixer les speculoos, réserver les pommes cuitent

Attendre que tous les ingrédients refroidissent

Prendre les verrines, disposer au fond le boudin mixé ajouter un peu de compotée d'oignon  puis un peu de compote de pomme mettre sur  le dessus  les speculoos émiettés 

Mettre au frais et servir froid ...

BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!

Si vous n'aimez pas l'oignon remplacer par une échalotte 

Comments

[magdeleine]

aimnt le boudin je vais essayer cette recette, cela parait très bon

[mag]

 Que ce se doit être délicieux ! 


Bientôt un ou une future MasterChef en vue.


Zut j'ai encore faim rien qu'en voyant les photos.


Tschuss et bon vent. Bonjour à toute la famille