AIGUILLETTES DE CANARD au cumin et citron

 

AIGUILLETTES DE CANARD AU CUMIN et citron

INGREDIENTS pour 2 pers :

300 g d'aiguillettes de canard ou 1 magret

1/4 de citron confit

1 oignon

1/2 gousse d'ail

1 càs d'huile

20 g de beurre

1/2 càs de cumin en poudre

3 brins de coriande

sel,poivre

 

Préparation :

                       

Chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse, découper en fines lanières votre magret ou acheter des aiguillettes

faire cuire 3/4mn à feu vif, saler poivrer et mettre le cumin, retirer du feu et réserver

Jeter la graisse de cuisson, déposer le citron confit coupé tout petit, remettre les aiguillettes avec le jus rendu , laisser cuire 1 mn , parsemer de coriandre (remplacer avec du persil pour ceux qui n'aime pas)

SERVIR AUSSITÔT avec une purée maison ...

 

BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!