16 janvier 2012
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19:21
CARBONARA
INGREDIENTS pour 3/4
500 g de spaguettis
Jambon blanc râpé
chorizo râpé
parmesan
crème liquide
jaune d'oeuf
sel,poivre
citron
PREPARATION:
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau avec une cuillère d'huile d'olive et un cube de volaille et de la fleur de sel, pendant 10mn
Dans une poêle ou faitout a bord haut, mettre la crème liquide environ 40 cl (2 briques) avec le jambon râpé ou dés de jambon, des morceaux de chorizo râpé, sel et poivre et le jus d'un demi citron, faire chauffer à feu doux
Verser les pâtes égouttées dans la poêle ou le faitout, mélanger , assaisonner à votre goût
Servir à l'assiette avec un jaune d'oeuf au milieu et raper du parmesan sur le tout...
BONNE DEGUSTATION...
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