Galettes Nantaises Maison

GALETTES NANTAISES MAISON

INGREDIENTS: Pour une quinzaine de galettes

Préparation 15 mn

Cuisson       10 mn

50g de beurre salé

75g de sucre en poudre

2 oeufs + 1 oeuf pour la dorure

125g de farine

25g d'amandes en poudre

Mélangez le beurre mou +le sucre et remuez,incorporez les oeufs un à un,

quand la préparation est homogène, ajoutez toute la farine,puis la poudre d'amande,mélangez rapidement

Préchauffez le four à 180° (therm 6) recouvrez une plaque de papier sulfurisé

Etalez la pâte sur 3mm d'épaisseur,découpez-y des ronds à l'aide d'un emporte pièce

ou d'un verre ou pot de yaourt,posez les sur la plaque et dorez les à l'oeuf battu.

Enfournez les 10 mn...

Si la pâte est trop liquide, enfournez 3mn au four puis formez les ronds

Laissez les galettes refroidir et dégustez avec un bon café ou un thé... 

Bonne dégustation, ils se conservent longtemps dans une boite Tupp ou en fer!

Le tampon que j'utilise, (super !!) je l'ai trouvé avec le petit livre de recettes chez cultura.