PETIT FLAN poireaux et crevettes

Si vous avez un moule à muffins, utilisez le pour vos flans c très bien,  pour la quantité comme pour la présentation...

 

INGREDIENTS :

1 poireau

3 oeufs

20 cl de crème liquide

Concentré de tomate

sel, poivre

1 boite de crevettes picnic (rayon conserves des gm)

une cac de piment d'espelette

Crème de balsamique

PREPARATION :

Dans un saladier, mélanger la crème et les oeufs,mettre le piment d'espelette (selon votre goût, si vs aimez épicé ou non) ajouter le poireau coupé en lamelles assez fines (pour le moule à muffins)

si vous utilisez un moule à cake ou un moule à manquer, couper le poireau de façon plus large, 

Préparer une sauce tomate avec le concentré (faites la un peu épaisse) ajouter à la préparation, puis la boite de crevettes bien égouttée, mélanger le tout

Préchauffer le four à 180°

Huilez votre moule, mettre la préparation dedant et enfourner pendant 40mn  environ, (surveiller la cuisson)

Démouler et disposer dans chaque assiette sur un lit de salade (style mâche)  ou déposer une goutte de vinaigre balsamique en déco (voir photo)

BON APPETIT...