16 septembre 2012
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BAGELS au fromage frais et saumon
INGREDIENTS pour 3 personnes
3 Bagels (petit pain américain, rayon surgelé ou rayon pain de mie)
Fromage frais (style st môret ou autre marque)
Ciboulette frais
poivre,sel
3 tranches de Saumon fumé
PREPARATION :
Je vous propose aujourd'hui une recette hyper simple a réaliser pour un dej express ou un apéro sympa...
Découper les bagels en deux
mélanger dans un bol le fromage frais avec la ciboulette sel et poivre, bien remuer pour obtenir quelque chose d'onctueux puis remplir les bagels de chaque côté de cette préparation, enfin ajouter des morceaux de saumon fumé sur le dessus refermer le pain et déguster c prêt !
Pour un apéro sympa, découper les bagels en 4 et servir avec des piques !
Vous pouvez faire un apéro varié en remplissant vos bagels de jambon cru tomate moza... etc etc !!
A DEGUSTER BIEN FRAIS !!!
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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dans
amuse bouche
13 septembre 2012
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DINDE A LA CREME, POMME DE TERRE ET PATATE DOUCE
INGREDIENTS pour 4 personnes :
4 escaloppes de dinde
1 pomme de terre
1 patate douce
1 boite de champignons de paris entier
sel, poivre
1 càs d'huile d'olive
Romarin
15 cl de crème liquide 15% de mg
PREPARATION :
Mettre l'huile à chauffer doucement dans la poële ; ajouter la viande coupée en morceaux, saler et poivrer faire revenir 5mn a feu vif puis ajouter les champignons la pomme de terre et la patate douce cuitent au bain marie et coupées en morceaux, remuer laisser revenir 5 mn
Ajouter la crème liquide, vérifier l'assaisonnement
Présenter le tout sur l'assiette avec de la purée maison
BONNE DEGUSTATION SUR CHERI A TABLE !!!
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plats
12 septembre 2012
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10:53
VERRINES AU BOUDIN NOIR ET SPECULOOS
INGREDIENTS pour une dizaine de verrines
5 boudins noirs
2 pommes granny
1 gros oignon
Huile d'olive
persil plat
sel et poivre
une douzaine de speculoos
PREPARATION :
Faire revenir dans une poële les boudins (15mn)
Couper l'oignon en tout petit morceaux
Dans une casserole verser une cuillère à soupe d'huile d'olive faire chauffer légèrement puis ajouter l'oignon le persil ciselé saler et poivrer un peu laisser blanchir
Peler les pommes les couper en quartiers et les faire revenir dans un peu de beurre et 2 càs d'eau pendant 15mn pour qu'elles soient fondantes
Retirer du feu les boudins laisser refroidir puis les essuyer avec du sopalin, les couper en morceaux saler et poivrer généreusement et mixer
Ecraser ou mixer les speculoos, réserver les pommes cuitent
Attendre que tous les ingrédients refroidissent
Prendre les verrines, disposer au fond le boudin mixé ajouter un peu de compotée d'oignon puis un peu de compote de pomme mettre sur le dessus les speculoos émiettés
Mettre au frais et servir froid ...
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
Si vous n'aimez pas l'oignon remplacer par une échalotte
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amuse bouche
12 septembre 2012
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10:26
PANNA COTTA AUX FRAISES
PANNA COTTA AU MIEL du Portugal !
MIEL DU PORTUGAL RAMENE DE NOTRE VOYAGE... UN DELICE!!!
INGREDIENTS pour 6 à 8 petites verrines
15cl de lait
15 cl de crème liquide
50g de sucre roux en poudre
2 feuilles de gélatine
1/2 gousse de vanille
250g de fraises
60 g de sucre en poudre
PREPARATION :
Mettre le lait et la crème à chauffer avec le sucre roux et la vanille dans une casserole, laisser frémir à feu doux pendant 5 mn
Pendant ce temps,ramollir la gélatine à l'eau froide avant de l'ajouter au mélange crème,lait
Remplir les verres de la préparation aux 2/3 et mettre au froid quelques heures
Laver les fraises, en réserver pour la déco (1 ou 2 par verrines)
Les couper en deux puis les mixer avec le sucre et réserver au frais.
Lorsque la panna cotta est bien froide ajouter le coulis de fraises puis décorer avec les fraises et servir
BONNE DEGUSTATION !!
A BIENTOT SUR CHERI A TABLE !!
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crème
27 mars 2012
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SALADE DE CHEVRE CHAUD... vinaigrette balsamique
INGREDIENTS :
Tomate
Salade
oignon
noix
pain de mie complet
chèvre
vinaigrette balsamique
Dans une assiette mettre la tomate coupée en rondelles , la salade, l'oignon, casser quelques noix et disperser sur le tout puis faire griller le pain de mie mettre des tranches de chèvre dessus puis enfourner 2mn
déposer sur la salade les tartines, préparer la vinaigrette balsamique que vous verserez au dernier moment
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE
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entrées
26 mars 2012
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PANINI tomate jambon fromage Les enfants adorent...
INGREDIENTS :
Tranche de jambon blanc ou jambon de pays
Tranche de fromage à croque monsieur
Rondelles de tomates
Petit pain pour panini au rayon pain de mie
Passer le pain au micro-ondes puis ouvrir le pain et garnir avec les ingredients que vous aimez, passer au grill
(style gaufrier ou grill pour viande) quelques instants c prêt !!!
Exemples de Paninis : saumon aneth mozarella salade
Jambon de pays, tomate séchée
Fromage à raclette et jambon blanc
Fromage de chêvre tomate salade....
VITE FAIT pour un déjeuner sur le pouce !!
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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tartines
25 mars 2012
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ASTUCE: PLEIN DE SAVEURS
CÔTES DE PORC FAITES EN 2 mn CHRONO ! Une idée super sympa pour donner du gôut aux cotelettes... les enfants adorent !!
Les explications sont derrière le paquet, ultra simple ... Il existe la même chose pour le Poulet !!
INGREDIENTS :
CÔTES DE PORC
1 sachet de Papillotes maggi
Persil
Poivre
La papillote done une couleur éclatante à la viande ! Goût BARBECUE
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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idées...
22 mars 2012
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20:10
RIZ BASMATI AUX LEGUMES
INGREDIENTS :
200 g de riz basmati
1 bouillon knor
sel, poivre
1 càs d'huile d'olive
1/2 aubergine coupée en morceaux
1 courgette coupée en rondelles
150 g de champignons de Paris coupés en rondelles
1 càs d'huile d'olive
fleur de sel, poivre
10 cl de crème liquide à 15%
PREPARATION :
Faire cuire le riz et réserver
Préparer les légumes les déposer dans un wok avec l'huile et faire cuire tous les légumes en remuant régulièrement
pendant une dizaine de minutes
Egoutter le riz et l'ajouter aux légumes, remuer saler et poivrer à nouveau ajouter la crème liquide
Prendre un cercle , mettre le riz et server...
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!!
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plats
21 mars 2012
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TARTE DU SOLEIL
INGREDIENTS :
1 pâte feuilletée
1 courgette
1 aubergine
10 tomates cerises
150 g de champignons de Paris
2 càs de moutarde
3 oeufs
30 cl de crème liquide
Olives noires
sel, poivre
Herbes de Provence
Fromage rapé
PREPARATION :
Mettre la pâte à préchauffer au four pendant 10mn
Préparer tous les légumes, les couper en rondelles puis réserver
Au fond de la pâte badigeonner le fond de moutarde, déposer tous les légumes dessus
Dans un grand bol battre les oeufs en omelette puis ajouter la crème, saler et poivrer et mettre les herbes de Provence bien remuer et verser sur les légumes, rapper du fromage sur le dessus et enfourner 15/20m ...
courgettes Aubergines
BON APPETIT A BIENTOT SUR CHERI A TABLE !!!
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quiche
13 mars 2012
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07:55
Boudin noir et pommes fondantes
INGREDIENTS : pour 2
2 boudins
4 pommes belchard
un fond d'eau
fleur de sel, poivre
6 carottes fânes
persil plat
PREPARATION :
Faire revenir vos boudins dans une poêle , saler poivrer et réserver
Dans une casserole mettre les pommes épluchées et coupées en morceaux à cuire dans un fond d'eau, remuer régulièrement...
Lorsque les pommes sont cuitent les écraser un peu avec un presse purée et mettre un peu de fleur de sel et poivre
Servir les boudins coupés en tranches avec la compotée de pommes et quelques carottes fânes persillées c PRET
BON APPETIT SUR CHERI A TABLE !!!
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dans
plats
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